12 十月

感恩节快乐!Happy Thanksgiving

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每当加拿大的树叶开始金黄,

在十月的第二个星期一

便迎来加拿大的感恩节!

庆祝感恩节全家欢聚一堂,

品尝各色传统美食。

香脆的烤火鸡,

新鲜水果、南瓜派、火腿、

烤鹅等经典美食,

再配上香醇的葡萄酒……

2020年由于新冠疫情,

加拿大人将过一个

特殊的感恩节!

加拿大感恩节起源

加拿大感恩节与欧洲的丰收节传统息息相关。来自欧洲殖民者把庆丰收的风俗带到了加拿大,长期以来,加拿大各地的感恩节日期并不固定。

直到1957 年1月31日,加拿大联邦议会宣布每年十月的第二个星期一为感恩节,并延续至今。2020年加拿大的感恩节在10月12日星期一这一天。

比美国早一个月

与美国感恩节不同,加拿大感恩节比美国早一个多月,主要因为加拿大纬度高,谷物成熟早。

而美国的感恩节在11月底。为什么加拿大与美国的圣诞节,复活节,阵亡将士纪念日,劳动节都是一个时间,唯独感恩节不一样呢?

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因为天气冷

原来由于加拿大较早进入冬天,收获的日期较早,因此早期加拿大的感恩节日期也较早。直至19世纪,加拿大的感恩节日期才被固定。此前很多地方殖民者早于联邦宣布他们的感恩节日期。

一战结束后,阵亡将士纪念日和感恩节常常在同一周进行。为避免两个节日冲突,加拿大国会于1957年将感恩节的日期调整至十月的第二个星期一,这个日期保持至今。

1971年美国统一假期法案生效后,美国的哥伦布日和加拿大的感恩节将在同一天进行。

感恩节风俗习惯

在感恩节这天最重要的莫过于,全家人一起吃感恩大餐。

虽然加拿大感恩大餐中的食物因地域不同而各有特色,但烤火鸡和南瓜饼是必不可少的经典项目。


烤火鸡的吃法也非常讲究,需要整只烤出,火鸡皮烤成深棕色,烤火鸡的肚子里还会填满各种食材,如面包、苹果、洋葱、核桃等。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。

南瓜派

感恩节的必备甜点南瓜派(或其它口味的派),并不在最初的盛宴之中。在清教徒物资缺乏的时期,做派的种种材料如面粉、糖、牛奶、奶油等,都非常非常稀少,根本不可能做派。所以南瓜派是后来发展而成的感恩节美食。

南瓜派是感恩节的节庆食品,秋天是丰收的季节,秋冬南瓜大量上市,南瓜营养丰富,香甜可口,还是补中益气缓解秋燥的一味良药。

红莓苔子果酱

红莓苔子,也叫蔓越莓。利用红莓苔子果做成的果酱是感恩节传统的美食之一。

食用红莓苔子果可使人变聪明,因为它里面含有大量的抗氧化物,其可以与游离的氧原子相互作用,而这些氧原子可以使体内激素对心脏与血管有害的,同时降低人的记忆力。

红莓苔子果酱的做法,新鲜蔓越莓约340g;细砂糖1杯;柠檬汁2汤匙;柠檬皮屑1茶匙;水1/2杯;葡萄干2汤匙。

取一只小锅,把所有材料放入锅里搅拌,炉开中小火盖好锅盖敖煮,不时搅拌。待煮成浓稠状即可关火,待凉后冷藏。 

(部分图片来自网